کشت نخود در ایران: از تاریخچه تا روشهای مدرن
نخود یکی از مهمترین حبوبات ایران و منبع غنی پروتئین گیاهی است که در شرایط دیم و نیمهخشک کشور به خوبی رشد میکند. ایران از تولیدکنندگان برجسته نخود در جهان محسوب میشود و استانهایی مانند کرمانشاه، لرستان و آذربایجان غربی قطبهای اصلی تولید آن هستند. کشت نخود نه تنها در تأمین امنیت غذایی نقش کلیدی